L'erba cipollina
fonte: www.ermesagricoltura.it/
L’erba cipollina è una pianta perenne originaria
delle zone temperato-fredde dell'emisfero settentrionale. In Italia
è presente al nord nei prati umidi e torbosi, dalla collina
all'alta montagna. È soprattutto coltivata negli orti e
nei giardini.
I suoi fiori, di color lilla, compaiono da giugno ad agosto e
sono visitati da molte api. Si può coltivare facilmente
nell’orto, in giardino o mantenere in vaso sul davanzale
o in terrazza.
Si propaga da seme o per divisione di vecchi cespi dai quali è
possibile ottenere anche più di 20 nuove piantine.
PROPRIETÀ MEDICINALI E IMPIEGHI
L’erba
cipollina ha proprietà antisettiche, emollienti, aromatizzanti,
ipoglicemizzanti (riduce la glicemia), diuretiche.
Ha lo stesso impiego in medicina della cipolla. Le foglie fresche
sono largamente usate in cucina per il loro sapore delicato e
per l'aroma ineguagliabile. Viene utilizzata in salse, insalate,
minestre, uova, formaggi, carni, pesce, frittate e liquori.
Durante l’inverno le foglie delle piante coltivate all’aperto
muoiono ritornando a vegetare con l’arrivo della primavera.
Viene considerata un’erba fine e si consiglia di non cuocere
le foglie.
PARTICOLARITÀ
Anche i piccoli bulbi possono essere utilizzati in cucina.
È spesso coltivata come pianta decorativa e ornamentale
grazie al colore dei suoi fiori. È una pianta mellifera.
Torna SU
