Origano
fonte: www.ermesagricoltura.it/
Cresce
spontanea in quasi tutte le nostre colline ed è facilmente
coltivabile in giardino. L’origano è una pianta erbacea
perenne, sempreverde, preferisce i terreni soleggiati
e i climi miti.
Ha fiori piccolissimi di colore roseo-porpora riuniti in una infiorescenza
apicale, con fioritura che avviene fra giugno e settembre. Si
moltiplica per seme o per divisione del cespo. La droga è
data dalle sommità fiorite e dalle foglie che vengono raccolte
rispettivamente in fioritura e
durante il periodo vegetativo.
L’essiccazione si esegue all’interno di appositi essiccatoi
oppure all’ombra e in luoghi ventilati. La conservazione
viene fatta in vasi di vetro scuro o in sacchetti di tela. L’origano
correttamente essiccato mantiene il suo aroma.
È una pianta molto profumata e nelle zone più calde
l’aroma è di maggior intensità, il sapore
più piccante e il
profumo più persistente.
PROPRIETÀ MEDICINALI E IMPIEGHI
L’origano ha proprietà stomachiche, antispastiche,
espettoranti, aromatizzanti, aperitive, digestive, antisettiche.
Trova impiegano nell’industria farmaceutica, cosmetica,
veterinaria, alimentare, liquoristica, conserviera.
Si impiega la foglia e il fiore come infuso, decotto, tintura
vinosa, o l’olio essenziale. Trova impiego nelle digestioni
difficili, per stimolare l’appetito, nei casi di aerofagia,
nelle fermentazioni intestinali, è indicato nell’itterizia,
nelle bronchiti, nella tosse, nei casi di dolori reumatici. L’essenza
viene usata in particolare per l’asma, bronchiti, tosse,
reumatismi.
In cucina viene usato per aromatizzare e profumare, carni, spiedini,
anguille ai ferri, costolette, intingoli, insalate,
verdure, pizze, acciughe (conferisce un particolare sapore tale
da definire l’origano “Acciughero”). La polvere
serve per cospargere tutti gli alimenti, sia crudi che cotti.
PARTICOLARITÀ
In Svezia è impiegato per rendere forte e stimolante la
birra. Viene considerata come la pianta della salute, simbolo
di pace e di felicità. Nei tempi antichi veniva utilizzato
per decorare le tombe.
Inoltre, impiegato in forti quantità, dapprima eccita poi
diventa deprimente e dà sonnolenza.
È una buona pianta mellifera e le infiorescenze essiccate
possono essere utilizzate per fare composizioni floreali.
Le proprietà terapeutiche dell’origano erano conosciute
fin dal tempo di Aristotele e sono state tutt’oggi confermate.
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