Bistecca valdostana

Ingredienti per 4 persone: 4 bistecche di soia - tofu (oppure fontina) - cipolla - sedano - salvia- rosmarino - olio extravergine d'oliva - sale

- Portare ad ebollizione dell'acqua salata, immergere le bistecche di soia per i minuti indicati dalle istruzioni della confezione, poi sgocciolarle e strizzarle;
- mettere in padella un po' di olio, la cipolla tagliata sottilmente, il sedano tritato, disporre le bistecche, sporlevarle di rosmarino e salvia e far cuocere;
- prima della cottura completa, disporre su ogni bistecca delle fettine di formaggio e terminare la cottura a padella coperta;
- appena il formaggio sarà sciolto, servire