Flan al cocco 

Ingredienti :
250g di latte concentrato non zuccherato 
25 cl di latte scremato 
2 uova 
16 cucchiaini da caffè di noce di cocco grattuggiata 
4 cucchaini da caffè di zucchero 

Ricetta :
Metti le uova in un'insalatiera e sbattile con lo zucchero e il latte. 
Aggiungi la noce di cocco. 
Metti la crema in 4 coppette. 
Cuoci per 15 minuti al microonde in posizione media. 
Servi freddo.