Spaghetti alla bersagliera

Ingredienti per 4 persone: 
500 gr di spaghetti - 
500 gr di pomodori pelati 
- cipolla - aglio - carota - sedano - basilico - prezzemolo - caciotta caprina stagionata - olio di oliva - sale - peperoncino

Affettare sottilmente la cipolla, tritare l'aglio, il sedano, la carota, il prezzemolo;
- soffriggere in un po' di olio la cipolla, l'aglio, la carota, il sedano ed un pezzo di peperoncino;
- eliminare il peperoncino ed aggiungere i pomodori tagliati a cubetti; coprire la pentola e far bollire per 15 o 20 minuti;
- intanto lessare gli spahetti in abbondante acqua salata;
- aggiungere alla salsa il prezzemolo tritato e qualche foglia di basilico spezzettata;
- sgocciolare la pasta, condirla con metà salsa, disporla nei piatti, aggiungere la rimanente salsa, spolverare con caciotta grattugiata e servire.